Mật ong và quế đều là những thực phẩm quen thuộc. Thế nhưng, nhiều người chưa biết đến lợi ích khi kết chúng với nhau.
Ngăn ngừa sự lão hóa
Mật ong chứa các chất phenol, các enzym, flavonoids, và acid hữu cơ, cùng các chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng
mật ong càng sẫm màu càng giàu các hợp chất này, ví dụ như mật ong kiều mạch.
Quế chứa polyphenol cũng là chất chống oxy hóa tuyệt vời. Nó có tác dụng mạnh mẽ nhất trong 26 loại gia vị và thảo dược chống oxy hóa, bao gồm cả tỏi và rau thơm.
Chất chống oxy hóa được biết đến với khả năng trung hòa các gốc tự do (các chất oxy hóa), vì thế nó làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.
Cải thiện chức năng tim
Bệnh tim mạch là 1 trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây tử vong trên toàn thế giới.
Mật ong làm tăng lưu lượng máu đến tim , do đó làm giãn nở các động mạch. Nó cũng chứa chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các cục máu đông thường dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ.
Quế có thể làm giảm cholesterol "xấu" (gây hình thành mảng xơ vữa trên thành động mạch) và làm tăng mức độ cholesterol "tốt" trong cơ thể chúng ta.
Chống nhiễm khuẩn
Cả mật ong và quế đều có tác dụng kháng khuẩn, vì vậy bạn có thể sử dụng chúng không chỉ khi bạn bị cảm lạnh mà còn với các bệnh truyền nhiễm, chẳng hạn như nhiễm trùng thận hay bàng quang.
Mật ong là một loại kháng sinh tự nhiên . Từ lâu, chúng đã được sử dụng để khử trùng vết thương. Nó chứa protein defensin-1 và glucose oxidase enzyme giúp tiêu diệt vi khuẩn.
Quế có tính kháng khuẩn, chống viêm và kháng nấm do chứa aldehyde cinnamic.
Giảm cân
Mật ong và quế không làm giảm cân. Tuy nhiên, nó có thể giúp bạn giảm cân nhanh hơn nếu kết hợp với 1 số bài tập và ăn uống đúng cách.
Tiêu thụ vừa phải mật ong sẽ làm giảm số lượng calo trong chế độ ăn uống của bạn.
Hơn nữa, đường tinh luyện sẽ gây ra tăng đường huyết, và sau đó đột ngột giảm. Những thay đổi bất thình lình này có thể dẫn đến sự mất ổn định về tinh thần, cũng như sản xuất thừa insulin.
Mật ong được từ từ hấp thu vào máu và cơ thể, ngăn ngừa lượng đường tăng cao trong máu.
Quế làm giảm lượng đường trong máu và làm tăng công dụng nhạy bén của insulin. Từ đó giúp tăng tốc độ trao đổi chất và chuyển đổi glucose thành năng lượng, không phải thành chất béo.
Làm giảm lượng đường trong máu
Đường huyết cao có thể gây ra nhiều bệnh, và tiểu đường là một trong số đó.
Mật ong đã được chứng minh rằng có thể làm giảm lượng đường trong máu. Chỉ có 17% mật ong là nước, còn lại là chủ yếu là fructose và glucose. Chúng rất dễ hấp thụ mà không gây đột biến lượng đường trong máu. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể yên tâm ăn mật ong.
Quế cũng giúp giảm lượng đường trong máu. Điều này đã được chứng minh bởi nhiều nghiên cứu khoa học. Tất nhiên, dù không phải là một loại thuốc nhưng quế là một thực phẩm bổ sung rất hiệu quả.
Cách chế biến
Cách 1: Thêm một vài thìa quế vào một hũ mật ong và trộn đều. Ăn thường xuyên vào bữa sáng với một miếng bánh mì hoặc một vài chiếc bánh quy.
Cách 2: Trộn 1 ly nước với 1 muỗng cà phê mật ong và ½ thìa bột quế 30 phút uống trước khi ăn sáng và 30 phút trước khi đi ngủ.
Chú ý: Mật ong không nên dùng cho trẻ dưới hai tuổi vì nguy cơ gây ngộ độc trẻ nhỏ.